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田舎の観光地でファーストフード店を始めました。

1 :名無しさん@あたっかー:2006/09/17(日) 12:46:05
田舎の観光地でファーストフード店(ホットドッグ屋)を始めたのですが今まで
仕事は営業しかやったことがないため経験豊富な方のアドバイスをいただきたく、
よろしくお願いします。

立地は某県の高原で、春夏は避暑地として、秋は紅葉、雪景色で県内では
そこそこ有名なところで、お店の近くには展望台があり、谷間の紅葉が一望できます。
お店の広さは4m×10mくらい、縦長でカウンターから商品を渡すタイプのものです。


2 :Sex man ◆36oiLJb4Mg :2006/09/17(日) 13:19:39 ?2BP(15)
安い!早い!美味い!これ重要^〜^

3 :名無しさん@あたっかー:2006/09/17(日) 18:32:30
ホットドックのメニューは何種類あるのですか?
ソフトドリンクは何種類?
酒類は置いてます?


4 :1:2006/09/17(日) 22:05:46
>>3
ホットドッグは1種類、高原牛乳のソフトクリームが1種類、ソフトドリンクは
オレンジ、コーラ、カルピス、牛乳の4種類のみです。酒類は現状置いていません。
今後どのようにメニュー拡張していこうか思慮中です。

5 :名無しさん@あたっかー:2006/09/18(月) 00:28:01
ドリンクにはウーロン茶は追加した方がいい

メニューもホットドック1種類でいけそうな感じなら
むやみに増やさない方が良いけれど
ターゲットにしてる客層(年齢・性別)によっては
設備を拡張しなくていい範囲で増やした方が良いかもね

カレーソースとかサルサソースで味を変えるだけでも違うし
ツナマヨドック、コロッケorハンバーグドックなんかもありかな?

6 :代々自営業者:2006/09/18(月) 09:51:22
ターゲットにしている客層って、観光地(高原)で
ターゲットなんて絞ってやっていけるのか?

君、自営業者じゃないでしょ?

7 :1:2006/09/18(月) 23:53:18
>>5
>カレーソースとかサルサソースで味を変えるだけでも違うし
>ツナマヨドック、コロッケorハンバーグドックなんかもありかな?

これ、いいですね。どれも手をかけずに増やせるので試しにやって
みます。


8 :寿司よりドッグ&サンド:2006/09/19(火) 01:52:25
あくまで手間いらずのメニューアップ参考意見として
ノーマルソーセージとチョリソ(ピリ辛ソーセージ) 仕入の違いで手間ほとんど変わらない。
また、メーカー次第だがご当地ソーセージもヨロシカと
静岡なら山葵入り、北海道ならチーズ入りなんて、
またはご当地ソースもヨロシカと静岡や箱根なら山葵、福岡なら柚胡椒なんて、ただし、愛知の赤味噌だけはやめときゃ〜

飲物はコーヒーほしい
因みに何地方、ですか?都道府県までは聞かないので

9 :名無しさん@あたっかー:2006/09/19(火) 01:54:05
>>2
アウ板で待ってるぜ!!!

10 :1:2006/09/20(水) 01:27:58
毎度レスが遅くなり申し訳ありません・・。

>>8
なるほど、地方特産を活かすのはいいかもしれません。
参考にさせていただきます。
コーヒー追加は簡単にできるのでこちらもメニューに追加してみます。

ちなみに九州地方です。


またお店の外装などで工夫したほうがよいところなどあれば是非アドバイスを
お願いします。




11 :名無しさん@あたっかー:2006/09/21(木) 12:00:05
コーヒーは必須だな

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