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来月 カフェを出店します

1 :アスコナイ:2007/01/13(土) 21:09:39 ID:eBPmSzc30
カフェブームが滅亡した中 スリルとロマンに溢れた
旅立ちになりそうです。
ただ カフェ だけでは不安なので 雑貨・家具の販売・
バースペースも作ってみました どうでしょう?

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/13(土) 21:13:39 ID:d1Ob3XEc0
いつものお約束テンプレート

粘着君の「絶対失敗する」系のケチが多く、せっかくの経験者のマジレスも
目立たなくなり、1が切れてスレを捨てる

かなり時間が経って、別のいい人がマジレスするがもう1は出てこないので
そのまま廃虚化

3 :アスコナイ:2007/01/13(土) 21:21:41 ID:eBPmSzc30
ここが廃墟化するのが先か
カフェが先か
それが問題です どっちか選べと言われたら こっちの廃墟化を望みます

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/14(日) 01:31:45 ID:obNOn4Bu0
儲からないからやめとけ。
雑貨・家具の販売だけで仕事したほうがいいぞ。

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/14(日) 11:39:41 ID:g2qqYLKOO
店舗は難しいね
うちはカフェじゃないけど飲食やってるけど、残ったのは移動販売だもの。

6 :大阪人:2007/01/15(月) 20:29:42 ID:6Jj7W/5S0
新規開業ですね。
自分の心の中に 「不安」 が有ったら止めたほうがいいでしょう。
自分は、自分の情報を全て知っている訳であって、最も情報を多く持った自分が「不安」に思うのであれば
止めたほうがいい。

「絶対成功する」(合理的思考の上)
「命を賭けて、最後までやり遂げる!」

その覚悟が出来たら、やったらいいでしょう。


7 :アスコナイ:2007/01/16(火) 21:33:40 ID:ZMIvhPZW0
みなさん ご意見ありがとうございます
確かに 難しい運営になるかもしれませんね
しかしながら 覚悟はあります
とりあえず 明日 看板がつきます
照明入り2個で 18万円でした
明後日は 観葉植物の購入を行いたいと思います
10鉢ほど 仕入れる予定です

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/16(火) 22:01:28 ID:lTUU6DTh0
どう?って聞かれても、どのような街のどのような物件で
自己資本はいくらで、借り入れはいくらで?
月商目標や店舗の坪数や席数。。ETC。。。
具体的な情報がないと、みんなの意見は聞けないんじゃないかな?

複合業態ってことで言うと。。
ある程度の坪数と立地の良さがなくては。。難しいかも。。
何を主体にするか、ボケてしまうと・・・
訴求力が曖昧になると思うよ。。

他の人はどう考えるかな?

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/16(火) 23:30:37 ID:qbANvuKW0
多分、出店を決める前に、色んな本を読んで毎日ソロバンを弾いたと思います。
今、期待と不安が入り交じっているんじゃないですか?
まだ開店前ですよね?
次の3点は大丈夫ですか?

!通勤時間を出来るだけ少なくする事(徒歩10分以内がベスト)
#健康管理をしっかりする事(禁酒、禁煙、体重管理)
%目標の半分達成できたらとOKいう心構え



10 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/16(火) 23:44:09 ID:qbANvuKW0
来月って書いてありましたね。恥

では、次の点は大丈夫ですか?

!コンセプトと照らし合わせて、内装や備品、メニューがズレて来ていませんか?
#自分がお客様に伝えたいメッセージが、ハッキリと分かりやすくなっていますか?
%もう一度、損益分岐点をを計算する事

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/17(水) 08:32:48 ID:uvn7DWx90
>>1
>>7
なんて無駄金。
よっぽど金が余ってるんだな。

そのうち思い知ると思うけどな。
うちも自店を始めたときはすぐ現金で元がとれるなんて妄想してたもの。

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/17(水) 18:38:19 ID:NOBmVmon0
酒好きとして言わせてもらうと
個人経営の飲み屋っていうのは
マスターの人柄がすべて
常連客はマスターと話がしたいから通いつめるんだよ
そこを勘違いしないこと
食い物なんかまずくなきゃおk内装なんて汚くなきゃおk


13 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/17(水) 21:48:04 ID:TtS5ktH10
誰が飲み屋の話してる?

14 :名無し不動さん :2007/01/18(木) 03:17:46 ID:wyjC2qc80
儲けようと思ってやらないと商売として失格なんだけど、
カフェは基本的には儲からない。
唯一の狙い目は昼時のランチ。

ゆっくりのんびりまったり珈琲を飲む客を相手にしたいお店は
よっぽど金銭的にゆとりがあって、
儲けなくてもいい!という半分趣味の店。

3年以上もたない店が半数以上あるのが現実。

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/18(木) 03:41:05 ID:ojSl8It80
いっそメイド・カフェにしたら?

16 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/18(木) 11:01:07 ID:kn4YnXJx0
・客単価が1000円以下
・誰でも出来て、技術がいらない

このような、商売は非常に難しい。
よほど良い立地、又は、優れた事業プランでなければ、成功するのは難しいでしょうね。

一杯数百円のコーヒーを売って、原価、減価償却、家賃、生活費、水道高熱費、等
を捻出するのは大変だね。
生活費を1万円としたら、コーヒー@400×25名=1万円 だよ。
その他にも多額の上記経費がかかる。
一体、何名入客したらやっていけるかと・・・
入客予測を希望の入客数に設定して、夢の計画書を作っちゃダメだよ。



17 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/18(木) 11:03:52 ID:kn4YnXJx0
つづき

それから、>>8 さんも言ってたけど、複合業態は商品の訴求力が弱まるから注意が必要だね。
普通、喫茶店で家具を買おうとは思わない、家具屋でたくさんの商品を見て買う。
雑貨もしかり。
余程、コンセプトと合致した、希少価値の高い、こだわりの商品を、
常に回転させ、新商品と入れ替えていかないと、お客に飽きられる。
ひどい場合、ホコリのかかった商品を置きっ放しってことになる。

そして、店は陳腐化していく。

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/18(木) 21:26:00 ID:F7PPd7pi0
>>1はどこ行った?

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